Ingredientes:
Para o Nhoque:
– 500gr Farinha de Trigo
– 1 cabeça de brócolis
– 2 ovos
Para a Carne:
– 2 filés de ossobuco
– 2 cebolas
– 3 tomates
– 4 dentes de alho
– 1 lata cerveja preta
Modo de Preparo:
Cozinhe o brócolis até ficar bem macio ao ponto de conseguir amassar com um garfo e transforma-lo em uma pasta.
Deixe esfriar em seguida coloque 2 ovos e adicione farinha aos poucos misturando até a massa desgrudar das mãos, coloque sal a gosto. Em seguida pegue a massa e faça “rolinhos” com as mãos e corte o nhoque para que fiquem no tamanho que preferir. Cozinhe em água fervente por aproximadamente 6 minutos e reserve.
Dica: Para deixar o nhoque soltinho, assim que terminar de cozinhar refogue-os numa frigideira com manteiga. Também dará um sabor bem especial. Para o ossobuco, tempere com sal e pimenta do reino, em uma panela refogue os filés até selarem. Na sequência adicione a cebola picada e o alho, em seguida o tomate picado. Sal e pimenta a gosto. Assim que refogado, acrescente a cerveja, tampe a panela e deixe cozinhar por uma hora e meia, sempre adicionando um pouco de água para não secar! Pronto!
Faça um belo prato e aproveite! Nada melhor que uma Kaiser bem gelada para acompanhar!